越南社會主義共和國，通稱越南，擁有超過9,500萬人口，位居世界第15名。越南的首都是河內，經濟發展重地則為胡志明市。越南佔地面積大約331,210平方公里，由於面積廣大，行政區劃分為58個省、以及5個直轄市。

越南語大約可分為北中南三大方言群，除了少數腔調及詞彙的差異外，基本上方言之間可以互相溝通理解。目前越南是以位於北方的首都河內腔為標準除了當地的越南語之外，因為越南地理位置關係，以及曾被法國、中國統治，所以也有許多不同的語言，例如:漢語、苗語、泰語、高棉語等…。近年來因應政府新南向政策，使台灣的企業，也趨之若鶩的奔向越南，以尋求更好的投資機會。

根據最新官方資料，越南新住民約102,375人(約佔所有外籍配偶的20%)；來台越南留學生約12,983人(其中學位生人數7,854；非學位生人數5,129)；越南外籍移工約208,095人(約佔所有外籍移工的30%)。重要的是越南新住民主要分布在中南部(台中、彰化、台南、高雄等…)，剩下就是以北部(新北市、台北市、桃園…)為主。由以上資料可以得知，在台越南人，不論是在工業上，對我們企業生產方面幫助非常大，抑或是在家庭的組成、以及在學校招生等等…基本上是跟我們的生活息息相關的，越南對台灣來說是非常重要且不可或缺的！因此，以下就幾個議題作介紹：

一、越南節日
◎ 重大節日:

◎ 農曆節日:

二、越南宗教（七大信仰）
（一）佛教：越南最大的宗教。越南佛教最原始是從印度傳入，大約在第一世紀初，印度商人已經經由海路進入越南，其中有許多為佛教徒商人，因此佛教開始傳入了越南，目前全國佛教徒約1000多萬人。
（二）天主教：1533年傳入越南，發展迅速。法國統治時期取得合法地位。越南現在使用的拼音文字，也是一位法國耶穌會傳教士羅德（Alexandre de Rhodes）所發明。目前有信徒約700多萬。
（三）基督新教：1893年傳入西貢，但遭法國殖民當局的禁止。直到1920年，宣道會在越南打穩基礎。基督新教現有不少信徒，主要分布在河內、海防、承天、廣南－峴港、波萊古、平順等地。
（四）高台教：是1926年吳文昭、黎文忠揉和佛教、基督教、道教、儒教創立的本土宗教，在越南南部有大量信眾。信徒每日6點、12點、18點、24點要焚香誦經。
（五）和好教：1939年黃富楚創立，有不少信徒。該教為佛教的本土變體，但不建寺廟，用一塊紅布代替神像，供品為鮮花和清水。
（六）伊斯蘭教：主要為生活在越南南部的部分占族人所信奉，人數不多。
（七）道教：受到中國文化與儒家思想影響，在越南祭祖的習俗也頗普遍，少部分人信奉越南道教。

三、越南飲食
越南料理多使用魚露、醬油、大米、新鮮香草、清新水果和生鮮蔬菜。越南位處南方，食譜使用許多熱帶蔬菜、草藥和香料，包括檸檬草、青檸和馬蜂柑葉，調味料豐富。越南料理中最常見的肉類是豬肉、牛肉、雞肉、蝦、扇貝和各種海鮮。鴨肉和羊肉較少在越南菜中出現。越南飲食亦受到一些來自中國菜的影響。也是東南亞唯一傳統上就用筷子作為食具的料理文化。特別是受到兩廣地區飲食，和法國菜的影響。以下為越南著名美食介紹：

（一）越式牛肉河粉(Phở bò)：越南最具代表的美食，濃郁而不油膩的湯頭，搭配清脆爽口的生菜，讓人忍不住一口接著一口，即使在炎熱的天氣裡也會好不猶豫地將其給吃個精光。
（二）越式生春捲：越南著名的美食，包覆鮮蝦、以及各種生菜，最後再以特製醬料，一同入口，讓你在沒胃口的炎炎夏日，也能重回對食物的熱愛。
（三）越式法國麵包：越南最經典的美食，外酥內軟的法國麵包搭配越式火腿、新鮮時蔬、生辣椒，一口咬下彷彿置身於法國鐵塔融合了西貢河般讓人感覺既浪漫又不失其熱情。
（四）越式涼拌米粉：越南代表性食物之一，Q彈帶勁的米粉、紅蘿蔔絲、小黃瓜塊、肉絲，魚露，最後撒點台灣人熟悉的好味道-花生，各樣食材在你口中表演八仙過胃，但是又格外的不衝突，你怎能不愛這一味?

四、越南風俗習慣
由於越南為熱帶國家，大部分時間都非常的炎熱，所以在服裝上有特別的設計在生活上也是有著席地而坐的習慣、而飲食也以較重口味著名。
（一）越南長服（國服）
以不悶熱且透氣的材質製造而成，長襖特質為修長且貼身，搭配婀娜多姿且氣質高雅的越南女生，達成了越南長服不可取代之地位。

（二）席地而坐的文化
傳統上，越南人有席地而坐的習俗。人們認為貼近土地有很多好處，不僅在炎熱的天氣可以感到涼爽、舒服，也認為可以除去人身上的一些疾病。陰曆新年，越南的老宿儒也通常席地而坐，彎腰趴下揮毫，用毛筆揮寫春聯。

越南的文化大部分與我們台灣的文化是滿接近的，不論是宗教信仰，台灣人一般大多信仰佛教、或者是飲食習慣，兩者皆以米為主食、還有最重要的語言，有滿多單字、或者發音都是音同意同，所以相處基本上是沒有甚麼隔閡的，但是卻有些台灣人會以他們吃狗肉、鴨仔蛋特殊文化為理由而去歧視他們，這種以貶低他人文化而感到優越的行為是非常令人不以為然，我們現在能夠這樣和平生活是多麼幸福的一件事情，而且我們倆國家現在幾乎是互利共生的關係。

越南移工來台灣替我們解決企業人手不足的窘況、而新住民來台灣替我們減緩僧多粥少(男女比例不均)的狀況、而我們的年輕人或者台商，則去越南這塊寶地尋找自己的一片天，刺激越南的經濟發展，這幾乎是雙贏的局面，所以我們應該尊重彼此的文化，我雖然不同意你的言論，但是我卻不會阻止你發言，這引用到文化，道理也是一樣，面對不同的人、事、物除了尊重，還是尊重，所以保持和諧是非常重要的，最後希望台越兩國能夠彼此互相幫忙、合作。

文 /  國際學院  李永隆老師

出版 / 2019年4月12日